１．　ソイもぐを湯もどしします。

２．　中火であたためた鍋に油をひき、しょうがを加えます。

３．　香りがたったらソイもぐを加え、軽く焼き色がついたら、酒、砂糖、しょうゆを加えて炒めます。

４．　たまねぎ、にんじんを入れてさらに炒めます。

５．　全体に油がまわったら材料がひたひたになるぐらいの水を加え、煮立ったら、弱火にして煮込みます。

６．　じゃがいも、にんじんに火が通ったら盛り付け、下ゆでした絹さやを彩りに添えます。

１．　ソイもぐを湯もどしします。

２．◆を混ぜたたれにからめ、温めたフライパンにサラダ油をしき、強火でこんがりとしっかり焼きます。

ワンポイント！
しっかり焼くとソイもぐが弾力のある食感となりおいしさが増します。

１．　ソイもぐを湯もどしします。

２．　◆を煮立てて、つゆをつくり、たまねぎ、ソイもぐを加えます。

３．　たまねぎに火が通ったら、溶きたまごを全体にかかて、ふたをして火を止め、半熟に仕上げます。

４．　丼一杯のご飯の上に盛り付け、薬味ねぎ、七味唐辛子をかけていただきます。

湯もどししたソイもぐを、◆を混ぜ合せたたれに漬けこみなじませたら、片栗粉をまぶし、中温でカラっと揚げます。

ワンポイント！
じっくりと揚げて、最後に少し温度を上げるとカラッと揚がります。

材料（２人分）
ソイもぐ Ｍサイズ （またはＬサイズ）	1/2カップ
きゅうり	１本
トマト	１個
［ごまだれ］
◆ねりごま	大さじ１
◆砂糖	小さじ１
◆酢	大さじ1.5
◆しょうゆ	大さじ1.5
◆ねぎ　みじん切り	小さじ１
◆おろししょうが	小さじ1/2
◆豆板醤	小さじ1/2
◆ごま油	小さじ1/2

1.　ソイもぐを湯もどしします。

2.　きゅうりを千切りに、トマトを輪切りにします。

3.　◆を混ぜ合わせ、ごまだれをつくります。

4.　ごまだれにソイもぐを加えて和えます。

5.　トマトときゅうりと一緒に盛りつけ、冷蔵庫で少し冷してからいただきます。

１．　ソイもぐを湯もどしします。

２．　たまねぎを薄切りに、ブロッコリはゆでて小分けにします。

３．　パプリカは焼いて、水につけて皮をむき、縦半分に切り、種を取り、短冊に切ります。

４．　◆を混ぜたドレッシングに刺身、野菜、ソイもぐを漬け込み、冷蔵庫で１時間ほど冷やしていただきます。

１．　ソイもぐを湯もどしします。

２．　むきえびの背わたをとり、酒を少々入れた熱湯で茹で、水気をふき取り、それぞれたて半分にスライスします。

３．　えび、ソイもぐ、アボカドにわさび、マヨネーズ、しょうゆを加え和えます。

★アボカドの切り方
アボカドにたてにぐるりと包丁を入れ、ねじるようにして半分にし、種に包丁を突きさしてはずし、皮をむいたら、サイコロのように切り、変色しないようにレモン汁をかけておきます。

だいこんをせん切りし、湯もどししたソイもぐ、練り梅、濃縮だしを加えて和え、大葉と梅肉をのせます。

ワンポイント！
だいこんから水が出るので、ソイもぐをやや固めにしぼります（元の３倍くらいの重量）。

1．　お好みの具を下ごしらえします。

2．　ソイもぐを湯もどしします。

3．　すし酢にしょうが、ソイもぐを加え、ご飯に混ぜます。

4．　お好みの具をちらします。

ソイもぐを湯もどしし、ドレッシングで和えて、野菜を加えさっと混ぜ、盛りつけます。

ソイもぐＳサイズをそのままヨーグルト（牛乳、豆乳）に加えます。砂糖、はちみつ、ジャムや、（ドライ）フルーツ、ナッツ、シナモン、バニラエッセンスなどを加えデザート風にアレンジするとよりおいしくいただけます。

ラーメン、うどん、味噌汁など煮込むならＭサイズまたはＬサイズがおすすめ。食べる前にクルトンのようにかけるならＳサイズがおすすめです。